Old Bajan (20cl) Ed 39

Édition : 39
Contenu : 20 cl.
Alcool : 42,2 % vol
Goût : réglisse, caramel et miel
Âge : 8 ans en fûts de bourbon et 6 mois à bord en fûts de porto, de madère et de sherry oloroso
Transport : 2020, 6 mois
Navire : Tres Hombres
Voyage : De la Barbade, en passant par les îles des Caraïbes, retour à Amsterdam
Distance : 5 950 miles marins

Alambic à repasse, distillé en 2011 sur la distillerie de Foursquare à la Barbade, ce rhum reposait en fûts de Bourbon jusqu’en janvier 2020, jusqu’à l’arrivée de notre navire Tres Hombres avec des fûts de Porto, Madère et Sherry Oloroso à Bridgetown.
Six mois de navigation à travers les Caraïbes et le retour à Amsterdam a donné à cet excellent rhum une finition Tres Hombres distincte.
En 2020, On a opter pour un rhum de huit ans qui semble beaucoup plus vieux que ce que l’on pourrait penser en le regardant. A Foursquare, le rhum a été transféré des fûts de Bourbon aux fûts de Porto, Madère et Sherry Oloroso et chargé sur les Tres Hombres. Il s’agit d’une tradition séculaire que nous renouvelons depuis dix ans.
Chaque bouteille est richement décorée de motifs des Tres Hombres et de leurs voyages.

La conception avec la petite poignée rappelle l’ancien temps maritime. Fermé avec un bouchon naturel et scellé avec de la cire d’abeille. Chaque variété a sa propre couleur. Pour ce faire, la cire est mélangée avec des pigments de couleur qui sont moulus à partir de matières premières naturelles dans un moulin à vent traditionnel à Zaandam.

Notes de dégustation:

Dès que le bouchon est ouvert, l’arôme s’écoule dans la pièce. Le rhum coule de couleur acajou dans le verre et laisse le temps s’écouler à l’intérieur du verre.
Le nez est épicé, le chêne est facilement reconnaissable, caramel salé. Après une minute ou deux, vous pouvez voir le ton de noix de coco léger qui est si typique du rhum de la Barbade, plus quelques tons de chocolat et épicés.

D’ailleurs, le chocolat de Très Hombres avec 75% de cacao est un excellent compagnon pour ce rhum.